0049 157 89085562
kochkultur@gmx.de

Catering

#WoEssenmehralsessenist

Von der Geburtstagsfeier im kleinen Rahmen bis hin zum Business Event, jeder Anlass ist einzigartig und selbstverständlich sind wir auch hierbei für Euch da und beraten Euch gerne.

Klassisches Catering, Showcooking, flying catering – unser Angebot ist so vielfältig wie Eure Wünsche. Sprecht uns an!

Buchbar 10-120 Personen

 

Flying Catering mit Fingerfood

Dips

Hommos – Kichererbsen Dip mit Sesampaste
Babaganoush – Dip aus geräucherten Auberginen, mit Walnüssen und Granatapfelkernen
Harhourra – Paprika-Walnuss Dip mit Granatapfelsirup
Fatteh – frittiertes Fladenbrot mit Kichererbsen und Minz-Joghurt
Foul – traditionelles Favabohnengericht mit Sesam-Joghurt, Tomaten und Petersilie

Hauptspeisen

Salatcups – Auberginen-Tomatensalat in essbaren Schälchen
Sigari Börek – mit Käse und Petersilie oder Hackfleisch gefüllte Filouteigröllchen
Fattair – Teigtaschen mit Hackfleisch oder Spinat und Granatapfel gefüllt
Hähnchenspiesse mit Joghurtsauce
Chickenfinger – Hühnchen ummantelt von arabischem Fladenbrot
Sauk geschnisch – kurdische Minipizzen mit würzigem Paprika Topping
Köfta – arabisch gewürzte Fleischbällchen auf Paprika-Tomaten Sugo (im Glas)
Maoganat – kurdische Käseschnecken
Hühnchen Shawarma – kleine Wraps mit Hühnchen und Salat gefüllt
Uarrak Einab – mit Reis und Gemüse gefüllte Weinblätter

Nachspeisen

Baklava – die syrische Variante der Blätterteigröllchen mit Walnussfüllung
Kulischa – kurdische Dattelschnecken
Attajef – arabische Minipfannkuchen mit Milchcremefüllung
Basbuseh – Griesskuchen mit Mascarponefüllung
exotischer Obstsalat mit Sahnecreme

 

Auch möglich als Teil des klassischen Caterings

Suppe

Syrische Linsensuppe oder
arabische Hühnersuppe

Salate

Fattoush – aromatischer Salat mit frischer Minze und Fladenbrotcroutons
kurdischer Salat –  Spezialität unserer irakischen Köchin Beriwan
Mardini Salat – Rucolasalat mit roter Beete, Champignons, Walnüssen und Granatapfeldressing
Linsensalat mit Granatapfelkernen
Tabouleh – Petersiliensalat mit Tomaten und Couscous

Hauptspeisen

Köfte – Hackbällchen aus Rind/Lamm mit arabischen Gewürzen auf Paprikagemüse
Kabseh – gebratene Hähnchenschlegel auf aromatischem Gemüsereis mit Sultaninen und gerösteten Nüssen